Una noche en el transiberiano. Cena degustación en Nubel
El pasado 30 de septiembre con el Viaje Gastrosensorial por el Mediterráneo comenzamos la nueva serie de cenas temáticas desde Nubel. Ahora llega la segunda que nos llevará por los caminos de hierro por donde transcurre el Transiberiano. Será el próximo sábado 28 de octubre a las 21:30.
Esa noche tendremos toda la magia del Transiberiano en una velada única.
El menú de una noche en el transiberiano
El menú que degustaremos consistirá en cuatro tipos de entrantes, un primer plato, un segundo plato y un postre.
Entrantes Shashlik, Pelmeni, Seliódka pod shuboi y Pirozhkí & Pirogí
Primer plato Shchi
Segundo plato Stroganoff
Postre Kartoshka
La explicación de los platos de una noche en el Transiberiano
A continuación os explicamos cada uno de los platos que componen esta cena degustación Una noche en el Transiberiano
Los entrantes. Zakuski – entremeses
Comenzamos con unos entrantes consistentes en:
Shashlik que consiste en una brocheta de carne asada. Es un plato muy popular en Rusia, el Cáucasoy Asia Central. El nombre varía según el país: se llama mtsvadi en Georgia, khorovats en Armenia y kebab en Azerbaijan. Es una variante del shish kebab. La palabra rusa shashlik es de origen túrquico. Proviene del tártaro de Crimea şişlik y éste, a su vez, de şiş, que significa pincho en varias lenguas túrquicas. (fuente wikipedia)
Pelmeni que es un tipo de ravioli relleno de carne o pescado(salmon), mantequilla clarificada, kefir y cebollino o salvia
Los rusos suelen bromear con que los pelmeni son la comida de los solterones y parte de razón llevan. Su preparación es tan sencilla como comprar un paquete y hervirlos en agua con sal durante unos cinco o diez minutos.
Los pelmeni siberianos merecen especial atención puesto que es precisamente esta la variedad más famosa en toda Rusia y se ha convertido incluso en una tarjeta de visita de la gastronomía nacional.
En las condiciones del clima frío de Siberia, los pelmeni resultaron ser un plato ideal. Son fáciles de preparar y conservar ya que, una vez hechos, bastaría con dejarlos fuera de casa durante el invierno.
Seliódka pod shuboi: Arenque bajo el abrigo. Es una ensalada que está hecha con arenque cubierto con patatas, remolacha, zanahoria (toda verdura cocida), huevo y mayonesa.
Pirozhkí & Pirogí (empanadillas y empanadas), muy conocidas en la gastronomía rusa, hay de mucho sabores, muy típicas de requesón y espinacas.
Primer Plato
Shchi: Sopa de caldo con repollo, col rizada, acedera, patata, zanahoria, crema agria, choucrute y carne.
Segundo plato
Stroganoff con setas, croutones, cebolletas, lardos de panceta y arroz
La ternera Strógonoff es un plato de carne de ternera cortada en dados y acompañado con setas, cebollas y salsa hecha de crema agria servido sobre arroz o pasta. La composición del mismo hace que pueda producirse en grandes cantidades.
Los orígenes de este plato datan del siglo XIX cuando un chef que trabajaba para el conde Pável Aleksándrovich Stróganov, el famoso general ruso, inventó la receta durante una competición de cocina en San Petersburgo. Tras la caída del imperio ruso se popularizó en China llegando a Estados Unidos tras la segunda guerra mundial debido a la inmigración.
Postre
Kartoshka consiste en bizcocho ruso cubierto por chocolate.
Mucho más que una cena degustación
Queremos que viváis una experiencia única y completa en donde la gastronomía sea un nexo común. Queremos que disfrutes con todos los sentidos.
Después de la cena con la fiesta que tendremos y que se extenderá hasta la madrugada.
Nubel: El Espacio
El espacio donde se encuentra Nubel está en la ampliación del Museo Reina Sofía. Nubel es un lugar con una decoración original y vistosa que no te pasará desapercibida. Su nombre es en homenaje al arquitecto Jean Nouvel que fue el autor de la ampliación del museo en el año 2005.
Aquí tenéis fotos de Nubel y un video del lugar:
La Terraza de la Plaza del Reina Sofía
Esta plaza del edificio nuevo del Museo Reina Sofía en donde está la terraza de Nubel. Este patio o plaza tiene distintos lucernarios o aberturas que conforme a la hora que sea o al clima que haga producen efectos distintos sobre nosotros. Aquí se instaló la obra del artista norteamericano Roy Lichtenstein, Brushstroke. Esta escultura gigante hace referencia a la pintura como arte y al noble oficio del pintor.
La propuesta Kluv de Nubel
KLUV es la nueva propuesta de Club de Nubel para los Sábados por la noche de 21:00 a 2:30 de la madrugada. Esta propuesta para las noches del Sábado que nos ofrece KLUV en este espacio multifucional y rodeado de arte incluye gastronomía, música con sesiones Djs y performances. Es dentro de esta propuesta Kluv en donde se enmarcan nuestras experiencias gastrosensoriales que os estamos presentando.
El precio de las experiencias gastrosensoriales
El precio será de 25€.
¿Qué se ofrece por ese precio?
El precio incluye:
La cena degustación
La bebida durante la cena (vino, cerveza, agua o refresco)
La copa en barra posterior para la fiesta de Kluv hasta las 2:30 de la madrugada.
Como podéis ver os estamos ofreciendo una relación calidad precio insuperable. Es una experiencia única que todos deberíais conocer.
Como reservar la experiencia gastrosensorial que nos ofrece Nubel
La reserva de la cena degustación una noche en el Transiberiano se puede hacer en el siguiente enlace:
La convocatoria será a los 21:30h. Hasta las 22:00h estaremos esperando a todos los asistentes. Luego cenaremos de 22:00h a 23:30h.
La fiesta posterior: Marta Vaquerizo presenta Truco o Trato….Pero a los platos
Luego, después de la cena degustación Una noche en el Transiberiano, desde las 23:30 hasta las 2:30 de la madrugada tendremos fiesta posterior con música para bailar y disfrutar amenizada por la dj residente de Kluv Narol Margo e invitados. En este caso la dj invitada será Marta Vaquerizo. La entrada a la fiesta es gratuita viniendo por la lista de Happening Madrid. Lo debéis de decir en la puerta. Durante la fiesta podréis adquirir tickets de dos copas por 15 Euros en la barra
¿Cómo identificarse al llegar a Nubel?
Al llegar a la puerta de Nubel tenéis que decir qué vais a la cena de Happening Madrid o a la fiesta si llegáis más tarde a las 23:00.
¿Por qué venir con Happening Madrid?
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